莱芜信息港新闻中心--大蒜价跌为哪般？

■新观察大蒜价跌为哪般？
——— 我市大蒜种、储、销形势的分析

    “冷库存的大蒜年前二三毛钱一斤，一斤赔1.1元。春节后又跌到每斤一毛五，还是没有要的。从目前价格看，去年存大蒜的户几乎都赔了。”莱城区羊里镇恒利保鲜冷藏加工厂经理钟恒利近日对记者说。
    “看情况，今年存蒜农户连本钱也难挣出来了。”莱城区杨庄镇的冷藏大户屈传彬也忧虑地说。
    去年下半年以来，我市的大蒜价格一路下跌，收购时的高价加上储存费用，使一些存蒜大户损失惨重。
大蒜价跌有原因
    大蒜价格大幅下跌引起了有关部门的重视。近日，市农业局对此作了调查分析，认为原因有四：
    一是种植面积不断扩大。从我市的情况看，主产区由原来的羊里、寨里、杨庄三个镇，逐渐扩展到大王庄、口镇、张家洼、高庄、方下等近10个乡镇(街道)。去年，全市大蒜种植面积16.85万亩，比上年增长10.7%。从全省的情况看，种植大蒜的地区也不断增多，主产区由莱芜、苍山、金乡、安丘扩大到30多个县(市)。2007年全省收获面积400万亩，比上年增长30%，今年收获面积可达到450万亩，增长10%以上。从全国的情况看，大蒜种植的省份也不断增加，由原来的14个省份增加到21个。2007年全国收获面积1050万亩，比上年增长15%，今年收获面积可达到1200万亩，增长10%以上。
    二是产量不断增加。去年，自大蒜播种至收获期间，没有发生大的自然灾害，光照充足，水源条件充沛，有利于大蒜的生长。同时，由于农民加大了科技推广力度，使大蒜产量不断增加。去年，鲜蒜亩产可达1750—1900公斤，干蒜亩产1250—1350公斤，比上年增产10%。2007年，全市大蒜总产达到23.13万吨，比上年增长10.9%。
    三是储存不断增多。从调查的情况看，2006年，大蒜价格一路攀升，每0.5公斤大蒜一般收购价在0.8—1.2元之间，大部分冷库加大了储存数量。部分投资商受大蒜经济过热的影响和利益的驱动，也开始投资经营大蒜产业，这部分投资者已经涉及到一些手中有一定积累的农民和服务业、工商界、教育界、卫生界、行政机关等领域的人群，出现了三五成群凑在一块搞大蒜经营的现象。去年，我市冷库已发展到299座，储存能力达到38.48万吨，近70%的冷库都储存大蒜，积压货源比较多。
    四是加工严重滞后。我市的农产品加工企业大多数是粗加工、初加工，90%以上的大蒜是晒干后削根去皮，然后装箱，就投放市场，谈不上什么技术含量，附加值低，真正做大蒜深加工的企业全市不超过10家，龙头带动作用不强，不能很好地规避市场风险。
储存企业损失大
    尽管去年以来大蒜价格一路走低，但记者采访时发现，储存企业承担了相当大的风险，而农民利益并未受到多大损失。
    去年，由于储存企业争相存蒜，大蒜开秤收购价格比较高，农民生产的大蒜基本上被储存企业和投资大蒜的经营商收购，基本上没有受到大的损失。从调查情况看，达到出口标准的、直径5公分以上的大蒜每0.5公斤也只有0.15—0.30元钱，现在的出库价还保不住储存费用。
    钟恒利说：“我们储存企业干了多年，有固定的客户，市场信息比较灵通，预见到价格将要走低，大蒜入库2—3个月后就开始出售，损失较少。那些通过贷款、借款来经营大蒜的投资者，反应迟钝，一味盼望价格回升，怕损失，没有及时出库，损失较大。”据调查分析，2007年全市恒温库储存大蒜25万吨，大蒜的销售量仅有6万吨，目前，积压在库中的大蒜多达19万吨，预计到大蒜收获期将有13万吨被迫出库，损失极大。
专家建议：早收获、深加工
    今年全市大蒜种植面积17.5万亩，长势良好，面积增加，产量也会相应增加。许多经营户认为，今年大蒜价格将继续走低，形势不容乐观。对此，农业部门有关人士建议：
    深加工化解市场风险。今年，预计全市将产干蒜26.25万吨，储存企业等不可能再大量收购，这必将给蒜农带来较大的损失。要积极鼓励引导有条件的企业搞好加工转化，可做成蒜片、蒜粉、蒜末以及一些大蒜罐头等产品，以延长存放时间，待价销售，规避市场风险。
    适应市场提前收获。引导蒜农及时掌握市场信息，由常规的卖干蒜改为卖蒜苗和鲜蒜，有条件的蒜农也可以采取扣塑料拱棚的办法，加快大蒜生长，提前将蒜苗投放市场。引导储存企业尽量少储存大蒜，多经营蒜苗，把农民的损失降到最低限度。
    调整结构，扩大其它作物面积。鉴于大蒜大面积增加的实际，引导农民调整种植结构，改种生姜、土豆等经济作物，把我市的大蒜种植面积控制在10万亩以下。
    搞好腌渍，扩大销售数量。鼓励引导企业、蒜农尽量少储存干蒜，鲜蒜收获后直接做成腌渍蒜头、蒜米，也可以将干蒜育成蒜黄销售，提高大蒜的附加值。要制定一些鼓励政策，让出口企业加大大蒜的外销量，确保蒜农收入。
    搞好调控。各级政府要采取针对性措施，为企业、蒜农搞好市场行情分析和信息传递，做好产前、产中、产后等一系列服务。对一些搞大蒜加工的企业和经营户，采取扶持的办法，保护大蒜产业的发展。
记者万京华通讯员毕德春

文章来源：

莱芜日报

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